一、选择题 (共1题,共5分)
1、
如图是有关人体内的某种化合物的结构组成模式图,下列说法正确的是( )
A.该分子的元素组成有C、H、O、N、P,且该分子包含有疏水的头部和亲水的尾部
B.该物质和蛋白质分子组成生物膜的基本骨架,使脂溶性小分子能优先通过
C.从鸡的红细胞中提取的脂质铺展成单分子层的面积恰为该细胞表面积的2倍
D.高等植物细胞内不含该化合物的细胞器只有核糖体
二、非选择题 (共1题,共5分)
2、
重庆市巴蜀中学的同学在实验室中,分小组开展了多项生物技术实践活动。请回答下列有关问题:
(1)A组同学制作泡菜。泡菜的制作原理是________________。在泡菜制作过程中亚硝酸盐的变化是______________。
(2)B组同学制作腐乳。在制作腐乳过程中有多种微生物参与,其中起主要作用的是_____。其代谢类型为______。配制卤汤时酒的含量一般控制在_________左右,酒精含量过高,_______;酒精含量过低不足以抑制微生物。
(3)C组同学制作葡萄果酒与果醋,在制作果酒之后,欲进一步制作果醋,他先在有氧条件下接种优质醋酸杆菌,再持续通入无菌空气,进一步发酵,但几乎未能得到果醋,原因最可能是____________。
(4)D组同学对A组同学制作的泡菜进行亚硝酸盐含量的测定,其原理是在盐酸酸化的条件下。亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮反应后,与____________结合形成玫瑰红色染料。
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试卷分析
(总分:30)
总体分析
选择题(1道)
非选择题(1道)
难度分析