光合作用分为光反应阶段和暗反应阶段，光反应阶段需要在光照条件下发生，光照强度和光质影响光合作用的进行，暗反应需要二氧化碳和水的参与，水和二氧化碳浓度影响植物的光合作用，反应过程需要酶的催化，酶的催化活性受到温度的影响。总光合作用量=呼吸消耗量+净光合作用量。

A. 由表格数据可以看出，光合作用随温度的变化比呼吸作用要明显，所以对高温更敏感的是光合作用，A错误；

B. 温度越低，烟草利用光能的能力下降，在较强光照下才能达到最大光合速率，所以17℃时光饱和点较高，B错误；

C. 在 20℃条件下，当光强度达到光饱和点时该植物的总光合速率（12.1+1.12）=13.22μmolO2•m-2•s-1，C错误；

D. 与 30℃相比，35℃时该植物呼吸速率较小的原因可能是温度较高，酶的活性降低，D正确。

故选D。